Mes rares séjours professionnels en Italie ont été si brefs que je n’ai pas eu le temps de voir du pays. En revanche, j’ai chaque fois apprécié la gastronomie, et je peux affirmer qu’en franchissant la porte de la trattoria East Mamma, c’est tout un art de vivre à l’italienne qui vous tend les bras.
La décoration n’est certes pas typiquement italienne, mais j’adore les matériaux, les couleurs, l’aménagement de l’espace, les cuisines ouvertes, la vaisselle, les cuves d’huile d’olive…
L’accueil, en revanche, est authentique : serveurs et patrons vous reçoivent chaleureusement avec un accent chantant… Vraiment charmant.
Comme vous devez vous en douter, le véritable voyage se déroule dans l’assiette. Tous les plats sont faits maison, avec des produits qui proviennent directement d’Italie. Cette escale gustative vous donnera envie de prolonger le séjour et de renouveler le plaisir. Nous avons adoré : la Grosse burrata crémeuse, les fabuleuses pâtes fraîches (faites maison tous les jours) aux truffes noires d’été de Bologne, crème de mascarpone et petits champignons, la succulente pizza Mammargherita (mozza di bufala, tomates San Marzano, basilic frais), le célèbre Limonemisu light (tiramisu au citron) et le tiramisu.
Une adresse à adopter les yeux fermés. Ciao, ciao !
East Mamma 133 rue du Faubourg Saint-Antoine 75011 Paris – Tel : 01 43 41 32 15 – Ouvert tous les jours de 12h15 à minuit.
