Je passe régulièrement à la boulangerie Maison Gabestan Pleyel depuis son ouverture, il y a bientôt un an. Jusqu’ici, j’y allais surtout pour acheter du pain ou des viennoiseries. Mais il y a quelques jours, alors que nous recevions des proches pour un thé, j’ai enfin pris le temps de découvrir leurs pâtisseries.
Le pain au levain, mon incontournable
Habituellement, quand je vais chez Maison Gabestan Pleyel, c’est pour leur Gabestan au levain. J’apprécie notamment le fait de pouvoir choisir la cuisson du pain. Personnellement, je prends toujours une faible cuisson. Le pain garde ainsi une croûte plus souple et une mie encore moelleuse. C’est devenu une habitude dans mon quotidien à Saint-Denis Pleyel.
Six pâtisseries testées pour un thé à la maison
Pour ce goûter, j’ai choisi six pâtisseries : des classiques et des créations de la maison. Toutes étaient réussies, car ces gourmandises sont aussi bonnes que belles à regarder. Mon coup de coeur revient à l’éclair au chocolat. Celui-ci était gourmand sans être écœurant, avec une crème bien parfumée et un glaçage parfait. Et à 3,20 €, c’était aussi la pâtisserie la moins chère de la sélection.
J’ai également goûté :
- un Paris-Brest
- un Rubis fraise
- un Amaryllis framboise, particulièrement élégant visuellement
- un Opéra, avec un parfum café très subtil
- une tartelette praliné
L’Amaryllis framboise faisait partie des desserts les plus réussis visuellement, mais aussi très agréable à déguster.
L’Opéra, lui, pourra plaire même à ceux qui trouvent parfois le café trop puissant dans ce type de gâteau.
Des prix plus doux que dans d’autres pâtisseries
Comptez environ 4,30 € par pâtisserie, sauf l’éclair au chocolat à 3,20 €. À qualité équivalente, j’ai trouvé les prix plutôt raisonnables pour le secteur. On reste facilement autour d’un euro de moins que dans certaines pâtisseries plus centrales de Paris ou même à Saint-Ouen.
Une adresse qui compte déjà dans le quartier Pleyel
En moins d’un an, Maison Gabestan Pleyel s’est déjà installée dans les habitudes du quartier. Entre le pain au levain, les viennoiseries et maintenant les pâtisseries, l’adresse attire certainement autant les habitants que les salariés du secteur Pleyel.
Informations pratiques
Maison Gabestan Pleyel
10 rue Ampère
93200 Saint-Denis
En Bref
- Boulangerie installée dans le quartier Pleyel à Saint-Denis
- Pain au levain avec choix de cuisson
- Pâtisseries entre 3,20 € et 4,50 €
- Coup de cœur pour l’éclair au chocolat
- Adresse pratique pour un goûter ou un dessert à partager
FAQ
Où se situe Maison Gabestan Pleyel ?
La boulangerie se trouve au 10 rue Ampère, dans le quartier Pleyel à Saint-Denis.
Quel type de pain propose Maison Gabestan ?
La maison propose notamment du pain au levain, avec plusieurs niveaux de cuisson possibles.
Combien coûtent les pâtisseries chez Maison Gabestan Pleyel ?
Les pâtisseries coûtent environ 4,30 €, sauf l’éclair au chocolat proposé à 3,20 €.
Quelle pâtisserie vaut le détour chez Maison Gabestan ?
L’éclair au chocolat est mon coup de cœur, mais l’Amaryllis framboise et le Paris-Brest valent aussi le détour.
Maison Gabestan propose-t-elle des viennoiseries ?
Oui, la boulangerie propose également des viennoiseries et du pain au quotidien.